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Continúan las acciones del programa de vigilancia sanitaria a productos carnicos en la Jurisdicción Sanitaria No. V

  • Se han realizado un total de 42 verificaciones sanitarias a establecimientos de productos cárnicos.
  • 21 muestreos de productos cárnicos.

A fin de garantizar que los productos cárnicos que se consumen en el estado sean de calidad, los Servicios de Salud en el estado a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios realizan de manera permanente acciones de vigilancia y control sanitario a establecimientos que se dedican a la venta, distribución y almacenamiento de Productos Cárnicos.

Los rastros como las carnicerías, son vigilados de manera permanente durante el año, se verifica puntualmente:

  • la conservación de la carne.
  • la procedencia de la misma.
  • así como las condiciones higiénicas de los establecimientos dedicados al faenado, proceso, elaboración o expendio de productos cárnicos

Durante el periodo de enero–mayo del presente año se han realizado 42 visitas de verificación a establecimientos elaboradores y expendedores de productos cárnicos en municipios de la Jurisdicción Sanitaria V manteniendo una vigilancia permanente.

Los Servicios de Salud en el estado recomienda a la población que los producto cárnicos que se va a adquirir se encuentren en buenas condiciones de refrigeración, que la carne tenga una coloración adecuada, con poco escurrimiento de sangre, asegurarse que los expendios donde se adquieran los productos cárnicos para consumo se encuentren en buenas condiciones de higiene y que cuenten con un sello de inspección de un rastro autorizado, así como revisar la higiene correcta del personal que expende los productos.

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