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Inicia COEPRIS Operativo de Cuaresma

CIUDAD VALLES, S.L.P. Inició este día el “Operativo de Cuaresma” por parte de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) al interior de la Jurisdicción Sanitaria V de este municipio. 

Hasta este lugar se dio cita Carlos Alberto Aguilar Acosta, Comisionado Estatal de la COEPRIS quien señaló que se trabaja de manera permanente en este programa el cual inició con actividades en materia de capacitación y difusión de la normativa en cuanto alimentos, uno de ellos pescados y mariscos, donde se incrementa el consumo, agua y hielo por las temperaturas elevadas que se presentan. 

Serán alrededor de 350 personas las capacitadas en estas actividades a lo largo de 2018, destacando que este día se da arranque a la parte de vigilancia donde entran los verificadores que visitarán los establecimientos antes mencionados, para realizar muestreo de productos pues se tiene en Ciudad Valles, un laboratorio certificado a través de la Jurisdicción Sanitaria, que determina la calidad de los productos que se consumirán. 

Sin dejar de lado, que en esta ocasión se llevará a cabo la vigilancia y revisión de los parajes turísticos en cuanto a control sanitario y venta de alimentos, pues en esta región se incrementan los turistas y la obligación es proveer seguridad. 

Al encontrar mariscos o alimentos contaminados se asegurarán de manera inmediata y en caso de ser necesario serán destruidos en el mismo lugar para evitar cualquier situación de riesgo;  se ha informado a los verificadores que se tiene que vigilar el origen de los productos y sobretodo la conservación de los mismos, pues en el tema de pescados y mariscos, la clave está en la conservación, origen y en el manejo higiénico y manipulación del producto para evitar enfermedades, pues las sanciones van desde la suspensión de los establecimientos  hasta medidas económicas severas.

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